Zubereitung
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Milch und Butter in einem Topf langsam erwärmen bis die Butter geschmolzen ist.
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Die lauwarme Masse gemeinsam mit den Eidottern, Kristallzucker, Vanillezucker und zerbröseltem Germ mit der Küchenmaschine oder mit dem Handmixer gut verrühren.
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Nach und nach Mehl einkneten, bis ein geschmeidiger aber recht feuchter Teig entsteht. Mit einem feuchten Geschirrtuch bedecken und an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen.
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Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine runde Form (auch Kuchenform) mit einem Teil der flüssigen Butter auspinseln.
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Teig ca. 1 cm dick, rechteckig oder quadratisch auswalken und mit einem Teil der flüssigen Butter bestreichen. Zucker und Zimt mischen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
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Zu einer Rolle formen und in ca. 3-4 cm breite Stücke schneiden. Dicht an dicht in die Form setzten, nochmals kurz gehen lassen und mit der restlichen Butter bestreichen.
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Auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen für ca. 30 Minuten goldbraun backen. Nach dem Backen mit Staubzucker toppen und noch lauwarm genießen.
Mein Tipp:
Zimtschnecken sind nicht nur ideal zur Weihnachtszeit sondern ganzjährig!
Zutaten
Für eine runde Tarteform
Teig |
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| 250 ml | Milch |
| 100 g | Butter |
| 3 | Eidotter (zimmerwarm) |
| 80 g | Kristallzucker |
| 1 Pkg | Vanillezucker |
| 1 | Würfel frischer Germ |
| 520 g | Fini's Feinstes Weizenmehl Universal |
Füllung |
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| 60 g | flüssige Butter |
| 80 g | Kristallzucker |
| Zimt (nach Belieben) | |
Topping |
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| Staubzucker |
