Zubereitung
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Zwei Bananen in einer größeren Schüssel mit Hilfe einer Gabel zerdrücken. Haferdrink und flüssige Pflanzenbutter hinzugeben und gut vermischen.
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Zucker, Zimt und eine Prise Salz mit in die Schüssel geben. Zuletzt das mit Backpulver vermischte Mehl in die Schüssel geben und alles kräftig unterrühren.
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Den Teig in eine vorbereitete, am besten mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben, eine Banane der länge nach halbieren und auf den Teig legen, mit einem Löffel Rohrzucker bestreuen.
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Bei 175°C (Ober- und Unterhitze) für 60 Minuten golden backen. Stäbchenprobe nicht vergessen.
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Auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.
Mein Tipp:
Eine Hand voll Nüsse mit in den Teig macht es noch gehaltvoller!
Zutaten
1 Kastenform
Teig |
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| 3 | reife Bananen |
| 50 g | pflanzliche Butter |
| 120 ml | Haferdrink |
| 180 g | Fini’s Feinstes Bio-Weizenmehl Keimkraft |
| 50 g | Fini’s Feinstes Vollkornweizenmehl |
| 100 g | Rohrzucker |
| Prise | Salz |
| 1 TL | Backpulver |
| Prise | Zimt |
Topping |
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| 1 | Banane |
