Zubereitung

1. Für den Teig rasch alle Zutaten verkneten - mit den Händen oder mit der Küchenmaschine möglich. Den Teig zu einer Kugel formen und für ca. 45 Minuten in den Kühlschrank geben. Das Backrohr auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen, sowie ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.

2. Für die Füllung alle Zutaten verrühren und bei Seite stellen. In der Zwischenzeit das Obst waschen, trocken tupfen, entkernen und halbieren.

3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (immer etwas Mehl verwenden, damit er nicht kleben bleibt). Zu einer runden Form ausrollen (Durchmesser von etwa 35 cm). Nun den Teig mit Hilfe von zwei Teigkarten oder dem Nudelholz auf das vorbereitete Backblech heben. Die Topfen-Masse auf dem Teig mittig verstreichen, etwa 5 cm an allen Seiten zum Rand freihalten. Die halbierten Obststücke nach Belieben in die Topfencreme setzen. Mit etwas braunem Zucker bestreuen. Den Teigrand nun von allen Seiten in die Mitte klappen und mit etwas geschmolzener Butter bepinseln. Mit den restlichen Nüssen (je 2 EL von Haselnüssen und Mandeln) bestreuen und dann im Backrohr bei 35-45 Minuten lang backen.

4. Die Galette etwas auskühlen lassen, mit Staubzucker anzuckern.

    

   
   Foto-Credit: www.kitchenstory.at