Zubereitung
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Wasser, Salz, Öl und Germ in eine Schüssel geben und verrühren.
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Das Mehl dazugeben und alles für 10 Minuten von Hand oder (noch besser) von der Küchenmaschine kneten lassen.
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Die Teiglinge (6 Stk.) rundformen und in eine Tupperbox oder falls vorhanden Pizzaballenbox geben.
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Danach die Teiglinge einfach über Nacht (maximal 48 Stunden) im Kühlschrank reifen lassen.
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Vor dem Backen ca. 1 Stunde akklimatisieren lassen.
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Nun mit den Händen ausziehen und zu runden Pizzen formen, mit Tomatensauce bestreichen und mit Mozzarella und Belag nach Wunsch belegen.
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Im Backofen bei maximaler Temperatur (Haushaltsbackofen 250 bis 280°C) backen, oder falls vorhanden im Pizzaofen bei ca. 400°C backen.
Mein Tipp:
Die Teigballen lassen sich auch problemlos einfrieren.
Zutaten
Für 6 Pizza (a 280g)
Pizzateig |
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| 1 kg | Fini's Feinstes Bio-Pizzamehl |
| 650 g | Wasser (kalt) |
| 30 g | Öl |
| 16 g | Salz |
| 10 g | frische Germ |
Belag |
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| 1 Dose | Pizzasauce / Tomatensauce |
| 300 g | Mozzarella |
| Salami (Oder Belag nach Wunsch Schinken, Gemüse etc.) |
