Zubereitung
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Wasser, Salz, Öl und Germ in eine Schüssel geben und verrühren.
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Das Mehl dazugeben und alles für 10 Minuten von Hand oder (noch besser) von der Küchenmaschine kneten lassen.
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Den Teig 45 Minuten abgedeckt reifen lassen, dann nochmal etwas kneten.
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Erneut reifen lassen, bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat.
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Nun nach Belieben zu Brot, Baguette, Pizza oder pikantem Strudel weiterverarbeiten.
Mein Tipp:
Ideal für Pizza, Brot, Baguette oder Jausenweckerl!
Zutaten
Grundteig |
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| 500 g | Fini's Feinstes Bio-Pizzamehl |
| 325 g | Wasser (Kalt) |
| 15 g | Öl |
| 8 g | Salz |
| 5 g | frische Germ |
