Zubereitung
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Butter kleinwürfelig schneiden und mit Haferflocken und restlichen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank mind. 1 Stunde rasten lassen.
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Nach dem Rasten das Backrohr auf 170 °C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Herzen ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und unter Aufsicht ca. 10 Min. backen.
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Für die Garnitur die Orangen gründlich waschen. Die Schale mit einem Sparschäler dünn abschälen (die weiße Orangenhaut soll nicht mitverarbeitet werden) und in dünne Streifen schneiden. Ca. 1 Min. im Salzwasser kochen, abseihen und trocken tupfen.
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Wasser und Kristallzucker aufkochen, dann die Orangenstreifen zugeben und ca. 5 Min. sanft köcheln lassen, abseihen und wieder trocken tupfen. In Kristallzucker wälzen und im ausgeschalteten, aber noch warmen Backrohr (am besten über Nacht) trocknen lassen.
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Die Herzen mit Schokoglasur verzieren und mit den kandierten Orangen belegen.
Zutaten
für ca. 2 Backbleche
Teig |
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|---|---|
| 150 g | kalte Butter |
| 60 g | Haferflocken (fein) |
| 200 g | Fini’s Feinstes Weizenmehl glatt |
| 1 | Ei (M) |
| 70 g | Rohzucker |
| 4 g | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Pkg. | Vanillezucker |
| abgeriebene Schale von 2 Bio-Orangen | |
| 20 g | Honig |
Garnitur |
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| 2–3 | Bio-Orangen |
| ca. 1/8 l | Salzwasser |
| 100 ml | Wasser |
| 100 g | Kristallzucker |
| etwas Kristallzucker zum Wälzen | |
| Schokoglasur |
