Zubereitung
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Für den Teig alle Zutaten in der Küchenmaschine oder per Hand rasch zu einem seidigen Teig kneten. In eine Kugel formen, flach drücken und in Frischhaltefolie für ca. 1 Stunde kühl stellen.
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Teig auf einer mit Mehl bestaubten Arbeitsfläche auswalken, Sterne (in verschiedenen Größen) ausstechen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech platzieren. (Von jeder Sterneform gerade Zahlen ausstechen.)
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Für ca. 15 Minuten auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Ofen backen (160 °C Ober- und Unterhitze).
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Jeweils einen Stern mit Quittenmarmelade bestreichen und mit der zweiten Hälfte zusammensetzen.
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Etwas anziehen lassen. Schokolade schmelzen, die Sterne bis zur Hälfte darin eintauchen, auf ein Gitter legen und mit Krokant bestreuen. Ein wenig antrocknen lassen und mit Goldstaub verzieren.
Mein Tipp:
Die Kekse schmecken auch lecker mit einem Marzipanstern dazwischen. Natürlich kann auch eine andere Marmelade verwendet werden!
Zutaten
für ca. 4 Backbleche
Teig |
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|---|---|
| 250 g | Fini’s Feinstes Weizenmehl universal |
| 80 g | Staubzucker |
| 1 Pkg. | Vanillezucker |
| 150 g | Butter |
| 50 g | Sauerrahm |
| 20 g | Mohn (Körner) |
| Eine Prise | Salz |
| Zesten von einer ½ Bio-Zitrone | |
Glasur & Deko |
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| Quittenmarmelade | |
| Krokant | |
| Dunkle Schokoladenglasur | |
| Essbarer Goldstaub | |
Außerdem |
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| Verschiedene Größen Sterneausstecher |
