Zubereitung
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Mehl, Butter, Staubzucker, Eidotter und Vanillezucker rasch zu einem glatten Teig verkneten. Marzipan und Cranberries zusätzlich in den Teig einkneten.
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Zu einer Kugel formen, in Backpapier wickeln und für ca. 1 Stunde kühl stellen.
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Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
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Den noch kalten Teig in größere Stücke schneiden und in kleine Stollen formen.
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Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und für ca. 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
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Noch lauwarm in Staubzucker wälzen und genießen.
Mein Tipp:
Das Marzipan kann auch weggelassen werden.
Zutaten
für 1 Blech
Teig |
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| 300 g | Fini´s Feinstes Weizenmehl glatt |
| 200 g | Butter, gewürfelt |
| 100 g | Staubzucker |
| 1 | Eidotter |
| 1 Pkg. | Vanillezucker |
| 100 g | Marzipan |
| 60 g | Cranberries, etwas zerkleinert |
Topping |
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| Staubzucker |
