Zubereitung
-
Fini´s Feinstes Weizenmehl glatt versieben und Schokolade zugeben. Butter, Staubzucker, Salz, Vanillezucker und die Zitronenschale schaumig schlagen. Dotter nach und nach zugeben.
-
Eiklar und den Kristallzucker zu Schnee schlagen und 1/3 unter die Masse heben. Rum zugeben. Zuerst Mehlmischung, dann den restlichen Schnee unterheben. Kirschen zugeben, vermischen und die Masse in eine gebutterte und bemehlte Gugelhupfform füllen.
-
Im vorgeheizten Backrohr bei 160 °C auf der unteren Schiene ca. 50 Minuten backen.
-
Kurz in der Form auskühlen lassen, stürzen und mit Staubzucker bestreuen.
Zutaten
für 1 Gugelhupf
Teig |
|
|---|---|
| 300 g | Fini´s Feinstes Weizenmehl glatt |
| 70 g | Schokolade, gerieben |
| 320 g | weiche Butter |
| 70 g | Staubzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Pkg. | Vanillezucker |
| geriebene Zitronenschale | |
| 6 | Eier |
| 200 g | Kristallzucker |
| 2 EL | Rum |
| 400 g | Kirschen, entkernt |
Außerdem |
|
| Staubzucker zum Bestreuen |
