Zubereitung
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Backblech mit Backpapier belegen. Backrohr auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. 150 g Haselnusskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Davon ca. 100 g klein hacken, den Rest etwas gröber hacken (zum Bestreuen).
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Eier, Feinkristallzucker und braunen Rohrzucker mit dem Mixer gut schaumig schlagen. Butter und Schokolade zergehen lassen und gemeinsam mit dem Öl einrühren.
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Fini´s Feinstes Mehl, Kakaopulver, die klein gehackten Haselnusskerne und das Lebkuchengewürz vermischen und unterrühren. Die Masse auf das vorbereitete Backblech streichen (ca. 20 x 30 cm) und mit den grob gehackten Haselnüssen bestreuen.
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Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen und in Stücke schneiden.
Zutaten
für ca. 1 Blech
Teig |
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|---|---|
| 150 g | Haselnusskerne |
| 3 | Eier |
| 100 g | Feinkristallzucker |
| 100 g | brauner Rohrzucker |
| 150 g | Butter |
| 100 g | Bitterschokolade |
| 20 g | Sonnenblumenöl |
| 130 g | Fini´s Feinstes Weizenmehl glatt |
| 15 g | Kakaopulver |
| 1 TL | Lebkuchengewürz |
