Zubereitung
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Weiche Butter mit ca. 7 EL Feinkristallzucker und Zimt schaumig rühren.
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Löffelweise Fini´s Feinstes Weizengrieß und Sauerrahm abwechselnd mit den Eidottern dazugeben und gut verrühren. Eventuell mit Rum abschmecken.
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Zuletzt den mit dem restlichen Feinkristallzucker steif geschlagenen Schnee unterheben.
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Den Teig in eine gefettete und mit Bröseln ausgestreute Backform füllen. Die Oberfläche mit frischem Obst (zB Kirschen, halbierte Marillen, Apfelstücke) belegen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) auf der untersten Schiene ca. 45 Minuten backen.
Portionieren und mit Staubzucker bestreut servieren.
Zutaten
für 1 Form (Durchmesser 29 cm)
Teig |
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| 120 g | weiche Butter |
| 100 g | Feinkristallzucker |
| 1 Msp. | Zimt |
| 200 g | Fini´s Feinstes Weizengrieß |
| 500 g | Sauerrahm (2 Becher) |
| 4 | Eier, getrennt |
| 1 EL | Rum |
Außerdem |
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| Fett und Brösel für die Form | |
| Obst zum Belegen (zB Kirschen oder Marillen) | |
| Staubzucker zum Bestreuen |
