Zubereitung
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Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen.
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Butter mit nach und nach Zucker und Vanillezucker schaumig aufschlagen. Ein Dotter nach dem anderen unterrühren.
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Das mit Backpulver vermischte Kuchenmehl langsam einrühren und zuletzt den Eischnee vorsichtig unterheben.
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Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und mit den zuvor halbierten und entsteinten Marillen belegen.
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Im vorgeheiztem Ofen bei 180° (Ober- und Unterhitze) für 45 Minuten golden backen.
Mein Tipp:
Die Eier mit der Schale abwiegen, für 250g Butter ca. 4 kleinere Eier rechnen.
Zutaten
ca. 18 Stück
Kuchenteig |
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|---|---|
| 4 | Eier |
| etwa 250 g | Butter |
| etwa 250 g | Fini's Feinstes Bio-Kuchenmehl |
| etwa 250 g | Zucker |
| 1 TL | Backpulver |
| 2 TL | Vanillezucker |
Belag |
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| ca. 500 g | Marillen, entsteint |
