Zubereitung
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Alle Zutaten in eine Schüssel geben und 10 Minuten lang kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist.
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Den Teig zu einer Kugel formen und in der Schüssel abgedeckt 60 Minuten reifen lassen.
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Den reifen Teig in 120g-Portionen teilen und diese rund formen.
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Die Teiglinge mit einer Teigkarte flachdrücken.
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Das Ei mit einer Prise Zucker und 1 Prise Salz verquirlen, die Burger Buns damit bestreichen und mit Sesam bestreuen.
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Die fertigen Burger Buns weitere 30 Minuten reifen lassen, dann bei 180°C für 25 Minuten goldgelb ausbacken.
Mein Tipp:
Bestreut eure Burger mit Goldleinsamen statt Sesam für ein grandioses Aroma
Zutaten
für 8 Burger Buns á 120g
Teig |
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| 240 ml | lauwarme Milch (nicht zu heiß) |
| 500 g | Fini´s Feinstes Weizenmehl glatt W700 |
| 20 g | frische Germ oder 1/2 Packung Trockengerm |
| 10 g | Salz |
| 60 g | Zucker |
| 60 g | zimmerwarme Butter |
| 1 gr. | Ei |
Zum Bestreichen vor dem Backen |
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| 1 | Eigelb |
| etwas | Milch |
| 50 g | Sesam zum Bestreuen |
